人物专访 | 戴文康 贰麻酒馆,国潮酒颠覆你对酒吧的认知

1.在南昌，各种各样的酒吧也有不少，你觉得贰麻酒馆有哪些脱颖而出的方面？

戴总：贰麻追求国潮的风格，打造新中式的酒吧品类，推崇独具中国味道的酒吧文化。我们的装潢采用中式风格，屋檐瓦片、木头窗格的传统民居样式，让人像是走到了古时候的茶楼、酒馆。而我们推出的中式特调鸡尾酒，通过加入米酒、黄酒等充满中国味道的成分，更是从产品上迎合了中国人的审美和特色。

作为一个餐饮、娱乐相结合的体验式酒吧，我们能够通过产品、文化、氛围的整体呈现，给顾客少有的体验。我相信每一个爱好酒馆的人，都会想来尝试一番。

2.详细介绍一下贰麻酒馆在装修方面的独到之处吧。

戴总：贰麻酒馆的装修风格就是新中式，将传统中国建筑和现代中式风格相结合。我们整体采用了传统民居的瓦片式建筑，并且设计了门楼、立柱、窗花、窗格等传统元素；之后，我们再融合一些现代元素，例如将很多熊猫和酒的文化制成雕刻，展现在年轻人面前，带来一种冲击的体验。

3.可以介绍一下你们的吉祥物熊猫吗？

戴总：熊猫是我们四川成都的一个名片，贰麻的吉祥物在熊猫的基础上，结合了一些自己酒馆的特色，最终设计出了这个酒仙模样的熊猫。形象上比较可爱，很受年轻人的喜爱。

4.贰麻的品牌理念是什么呢？

戴总：贰麻的品牌理念是轻社交。我们希望人与人之间能在微醺的状态下，保持一个轻松的交流氛围。我们的客人可以和身边任何年龄阶层的朋友来聚会、聊天、吃吃喝喝，没有太多门槛。

再者，我们希望能把一部分成都文化、慢节奏的生活状态带到南昌，让更多人体验到成都文化的魅力。另外，我们的消费也不高，大概在一百左右。

5.面对当下的疫情，您打算如何应对市场上无法预测的变化？

戴总：因为受到疫情的影响，我们试营业期间的营业额的确没有达到了预期。目前国家政策鼓励大家少聚集，所以我们也会把位置布置得更加宽松，让客人们保持一定的社交距离。即使是疫情期间，我们也会尽可能保证每一个来到贰麻的客人都有一个好的体验，虽然业绩上不如预期，但我相信这个困难肯定很快就会过去的。

6.2021年贰麻有什么新的目标和规划呢？

戴总：这两三年的时间，我们在不断地创新，不断地改变，争取让每一家店都给顾客带来不同的体验。今年，我们争取在老城区再开一家贰麻酒馆。我们希望贰麻能够在南昌真真正正地扎根和发展起来，让更多人愿意平静地坐在这里，和朋友喝点小酒，也不要喝得伶仃大醉，只是在一起在紧张和忙碌的工作后，放松心情，吐露心扉。

最后，贰麻是国潮酒，这既代表了我们中国的文化自信，也打破中国对酒吧一贯的认知。我们希望随着中国的强大，能够更好地展现自己的文化自信，推向每一个地方。