探索文旅新业态 上海音乐厅推出限量版“秋天排名前列杯下午茶”
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下午茶，与音乐厅演出计划场地互补，定期开放预约档期安排，每月限时限量推出。
“海上蓝”下午茶开设在别具音乐厅风格的二楼西厅咖啡吧及阳台和东厅画廊，每场服务仅限10桌客人。即使在没有音乐会的下午，市民还是可以进入音乐厅，阳光午后在充满艺术浸润的欧式建筑中，品味一顿精致的英式下午茶。
这套“海上蓝”下午茶的设计是由上海浦东香格里拉行政总厨奥利维尔·皮斯特以音乐厅“海上蓝”穹顶建筑元素和音乐主题为设计灵感，创作出造型精美的下午茶点，以多层艺术托盘的形式将精致茶点呈现。精致的小食被放置于欧洲知名生活美学品牌瓷盘Royal Dutch之中，华丽的复古蓝搭配烫金印花装饰图案将摩登调性衬托地酣畅淋漓。
据奥利维尔·皮斯特介绍，受音乐厅不同型式的音乐启发，排名前列层美食以甜点为主，热情果慕斯配青稞爆珠，融合了传统巧克力配和加仑奶油与榛子薄脆，还有清新的香梨慕斯搭配焦糖芝麻酱，“节奏感”的此起彼伏在此凸显。
第二层咸点的设计及演绎亦是精妙——每款食材都具备很强的个性。蜜桃烟熏鸭肉慕丝塔，鹅肝姜饼配杏子酱和香草奶酪蜂蜜柠檬酱，在厨师们的巧妙搭配之下，谱写出颇有变奏曲的调性。
最后一层“俏皮”呈现一种充满诙谐的气氛，精致而巧妙地融入了平稳，用含蓄的手法表现了灵动的意境，每一款都有着饱满的表现。据了解，“海上蓝”下午茶已于近日在上海音乐厅官网上架，一经推出反响热烈。
上海音乐厅始终致力于打开自身公共空间。像陪伴观众近10年的上海音乐厅公益品牌“音乐午茶”，让观众每个工作日中午都可以走进音乐厅聆听音乐；音乐厅的4楼空间，也即将有新的展览“何似在人间——新国乐沉浸艺术特展”开展。10月20日起，国风音乐现场“海上生民乐”驻场演出也将拉开帷幕。“上海音乐厅作为上海的文化地标，正在向市民开放更多的公共空间，探索更多新业态，让音乐厅根植成为上海城市文化与生活的一部分。”凯迪拉克·上海音乐厅总经理方靓说。
文|央广网
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