什·额格希格:共享成果 推动“茶文化、茶产业、茶科技”融合

8月2日-3日，第八届中蒙俄万里茶道（多伦）城市合作会议在多伦县隆重举行。本届会议指导单位为中国民间组织国际交流促进会，主办单位有中华文化促进会、蒙古和平友好组织、俄罗斯国际合作协会、锡林郭勒盟行政公署，承办单位为万里茶道协作体、锡林郭勒盟文体旅游广电局、多伦县人民政府。

会议以共享成果，推动“三茶”融合为主题，促进万里茶道沿线节点城市间合作共享，互联互通。会议以多伦线下主会场为依托，结合国际连线、访谈直播、融媒体互动等线上内容，邀请主、承办单位负责人，国际、国内相关组织、机构，中蒙俄万里茶道沿线城市代表，专家学者，媒体等方面人员齐聚多伦，共商发展大计，共创美好未来。

蒙古国立大学科技学院学系副教授 什·额格希格

蒙古国立大学科技学院学系副教授什·额格希格参加了本次大会并以“共享成果，推动‘茶文化、茶产业、茶科技’融合”为主题进行了成果分享。

什·额格希格表示，由蒙古和平友好组织、中国文化促进会和俄罗斯国际合作协会共同成立的“万里茶道”协作体框架内举办的该会议已经成功举办七届，为三国沿线城市之间建立一体化合作关系，进而共享成果、互相学习、提出合作新建议，并为其实施共同努力提供了良好平台。每次会议都设定了新的主题，第八届会议的目标是将融合万里茶道沿线的多民族茶文化和茶叶生产技术，这表明“万里茶道”迎来了新的发展阶段。

我们已经基本实现探明和恢复古代万里茶道线路、组建研究团队、连接沿线城市、推动申遗等之前制定的一系列目标。

那么，如今我们要发现、研究、传播“万里茶道”沿线地区人民的生活中茶扮演了什么角色，神奇、珍贵的茶叶是如何在几个世纪前进入他们生活的，它创造了什么样的新文化，新的消费、生产、商业是如何在不同地区与当地饮食文化融合的、又产生了什么样的新习俗，了解不同的茶文化、互相学习、共同发展等。这特别是协作体的重要合作倡议。

我们“茶文化”协会自2000年在乌兰巴托成立以来，20多年来一直致力于研究、传播和推广蒙古茶文化。同时，也举办各类活动，致力于向蒙古人民宣传世界各国丰富多样的茶道、茶文化。自2011年以来，我们与蒙古自然、环境和旅游部、蒙古和平友好组织、蒙古国家历史博物馆、各大高校、旅游组织、企业和相关研究人员进行合作。特别是与蒙古和平友好组织合作以来，重点协调蒙古国“万里茶道”沿线城市历史文化发展、遗产保护与其他国家沿线城市融合。

茶文化看起来似乎就是关系到茶，但在座的每个人都知道，它是一种独特的文化，具有非常广泛的文化意义。茶文化是一种独特的文化，不仅限于产品，而且在建立人际关系方面起着重要作用。该产品的特点是人们在喝茶中得到慰藉，以茶待客是是最尊贵的，而茶则伴随着礼仪、饮食、宗教、人们的日常生活等广泛的文化概念。

万里茶道沿线各个城市都有茶叶贸易，甚至有的地方种植茶叶，有的地方加工茶叶，有的地方运输茶叶，有的地方发展新的茶技术。仅仅将茶叶技术发展与生产联系起来是片面的。万里茶道沿线国家根据当地气候和经济发展，在日常生活中开发了用于烹煮、品尝和储存茶叶的新技术。这是研究当地茶文化特点时必须考虑的问题。

作为茶消费最广泛的民族之一，蒙古拥有不同于其他民族的游牧茶文化，以及熬茶、以茶叶加工加工奶食品、贮藏、销售等方面的多种文化。 此外，我们在日常生活中创造了许多传统习俗，例如扬奶茶、招待客人、会友和食疗等。

世界上没有一个民族不知道茶。毫无疑问，茶的起源与中国劳动人民息息相关，最早认识并加工这种珍贵饮品的中国人所创造的茶文化奠定了世界茶文化的基础。茶起源于中国，广泛流传，创造了一个多元文化，其中之一就是美妙的俄罗斯茶文化。以此类推，我们将谈论茶文化知识和研究领域的许多细微差别，是一个非常广泛的概念。

作为蒙方一名代表，借参加第八届中蒙俄万里茶道城市合作会议的机会，我想对该机制做出巨大贡献的中华文化促进会表示衷心的感谢。