对话俞贵涛:智慧厨房,破局数字家庭的重要一环 | 领航㉞

【 编者按 】传统行业的数字化变革势不可挡，房地产行业也不例外，从开发到物业，从硬件到软件，从底层平台到场景应用，不一而足。搜狐焦点年度特别策划——领航100，记录中国数字化先行者，透视行业数智化生态链。

作者 | 刘莹

出品 | 焦点财经

在5G、云计算、大数据等新兴技术的推动下，数字家庭强势崛起。

去年4月，国家住建部等16部门联合印发了《关于加快发展数字家庭，提高居住品质的指导意见》（简称《指导意见》），就加快发展数字家庭、提高居住品质、改善人居环境提出15项意见，同时明确了数字家庭建设的目标。

何为数字家庭？资料显示，数字家庭是以住宅为载体，利用物联网、大数据、移动通信、人工智能等新一代信息技术，实现系统平台、家居产品的互联互通，满足用户信息获取和使用的数字化家庭生活服务系统。

根据《指导意见》，数字家庭建设将分两个步骤阶段性落地。第一步，到2022年底，基础条件好的城市，打造一些标杆项目。第二步，到2025年底，新建全装修住宅全面具有通信连接能力，拥有必要的智能产品；既有住宅拥有一定的智能产品。

智慧厨房，全屋智能的“最后一公里”

数字家庭建设的终极目标是全屋智能。全屋智能的实现，离不开“单品智能”与“联动”两个重要维度。作为全屋互联的重要一环，由于中式厨房场景复杂且中式烹饪丰富多样，厨电互联的专业性要求较高，“智慧厨房”或将成为全屋智能互联落地的“最后一公里”。

何为“智慧厨房”？方太集团智能厨电研究院院长俞贵涛告诉焦点财经，“真正的智慧厨房，底层逻辑不只聚焦于厨电智能化，停留于简单的‘智慧’概念，而是以用户为中心，切实注重人的核心需求与痛点。在用户这个圆心下，以全局化的智慧体验，重构人、厨房场景、厨房设备、食物的链接与协同交互，为用户带来更高效、便捷、舒适的厨房生活。”

他认为，一个优质的“智慧厨房”需具备以下特点：

其一，不只是厨电单品的简单组合，更不止于智能产品的互连互通，而是厨房全场景的主动互联，可实现整体厨房的智慧协同，迈向真正的“主动互联”时代。

其二，以用户为中心，能够适应用户的需求与使用习惯，通过打通厨房全链路的智慧互联，实现对厨房生活的场景定制，变被动智能为主动服务，变杂乱无序为悦然有序，为用户打造出一站式的智慧融合体验。

焦点财经了解到，今年10月时，方太旗下高端智慧成套厨电“方太玥影套系Pro”刚刚重磅面世。该套系覆盖烹、洗、储三大厨房场景，包括集成烹饪中心、洗碗机、净水机、热水器、冰箱等多款产品，可最大化释放成套厨电的极致势能，为中国家庭提供全新的高端专业级厨房解决方案。

“方太玥影套系Pro”加持下的厨房，是否达成了优质“智慧厨房”所需具备的各项标准？就此，俞贵涛介绍，“方太玥影套系Pro”从用户需求层面出发，聚焦创新科技与人性化体验的深度融合，在底层软硬件技术层面进行颠覆性革新，通过搭载全新多触点交互式智能操控系统“FOTILE FIKS 4.0智能生活家系统”，基于智慧中枢大屏和智能语音交互，打通了中国厨房烹、洗、储三大场景，将人、厨房设备、厨房场景有机互联，突破了过往各个环节自我割裂的瓶颈，实现了多厨电智慧协同工作和幸福厨居生活管理，让一站式智慧生活新体验实现了真正落地，进一步加速了厨房场景接轨全屋智能的步伐。

可以说，“方太玥影套系Pro”引领了高端“智慧厨房”的新趋势，俞贵涛称。

他强调，万物互联时代下，数字家庭正加速到来，“智慧厨房”是智慧家庭的重要组成部分。在这样的背景下，以方太为代表的厨电企业正积极拥抱万物互联的科技浪潮，寻求从单点智能应用到全场景智能互联的破局之道，助力全屋智能落地。

实践与突破，以智慧科技引领中国厨电

“智慧厨房”的构建，离不开专业厨电领域的经验积累与科技支撑，以及智能互联领域的领先系统与前沿技术。“方太玥影套系Pro”的面世亦离不开方太26年来在厨电行业的持续深耕，以及在智慧科技领域的前瞻布局与探索。

回溯可知，1997年，也即方太成立的第二年，其便推出了中国第一台Q系列智能深型油烟机。随后几年，方太又先后推出了近吸直排智能风魔方、蝶翼环吸智能云魔方等智能厨电单品，以多个“第一”持续领跑行业。

方太深谙，技术创新是“智慧厨房”由概念到落地的重要支撑，也是企业自身保持长期市场竞争力的关键所在。因此，方太早在2016年即在杭州成立了专门的智能厨电研究院，整体布局感知智能、连接智能、认知智能等前瞻技术领域。

目前，方太不仅在上述三大领域收获颇丰，还成功建立起了自然语言理解、知识图谱、AI开放平台三大核心功能，为软件系统的研发与打造奠定了坚实的基础。

2018年，厨电行业首个集线上互联与线下体验、社交分享于一体的“整体厨房智能生态系统——方太FOTILE FIKS智能生活家系统”正式面世。这个由智能厨房电器、方太幸福家APP、“大厨管家”智能终端、方太生活家体验馆四大智能矩阵构成的系统，为用户打造出了全新智能的厨房生活与烹饪体验，实现了厨电行业由单一厨电产品的智能化到整个厨房生态体系构建的行业破局，具有划时代意义。

俞贵涛介绍，为修炼研发创新“内功”，方太坚持每年将收入的至少5%投入研发，当前方太的研发团队已有近千人，建设有国家认定的企业技术中心和中国合格评定国家认可委员会认可的实验室，且在德国、日本等地设立了研究院。目前，方太拥有超2300件发明专利，其中206件智慧家庭发明专利，这为智慧家庭的构建提供了有力支撑。

不断夯实“内功”之余，方太也在积极联合软件生态提供方进行深度合作，与华为、百度等头部科技企业协力构建智慧互联的全新生态。焦点财经注意到，2020年，方太曾与华为基于鸿蒙生态启动了技术合作与产品研发，此后相继推出了蒸箱、烤箱、集成烹饪中心等多款支持鸿蒙智联的智能厨电产品。

2021年，方太首次以合作伙伴的身份出席了华为HDC大会，同时联合华为、国家智能家居质量监督检验中心等共同制定及发布了行业首部《搭载物联网操作系统的智能家用电器技术要求吸油烟机》标准，为行业研制智能厨房电器、打造全场景“智慧厨房”提供了全面的技术参考准则。今年5月，方太与华为再签订了全屋智能合作备忘录，进一步深化了双方合作。

百度也是方太的重要合作伙伴。据了解，去年7月，方太与百度智能云达成战略合作。方太的硬件智能厨电与软件系统搭上百度AI的桥梁，协同构建起的厨房生态圈，可以更垂直地解决用户在厨房的不同时刻的核心痛点，加强厨电产品与生活场景的融合度，降低智能家居的教育成本与用户的使用门槛，解决实现“智慧厨房”落地的“最后一公里”。

焦点财经注意到，方太智慧家庭生态“朋友圈”持续扩容的两年，也是方太智能新品频出的两年。2020年至2021年，方太iMES多级智联油烟机、智能社交油烟机、智能蒸箱、主动降噪油烟机和透明屏烤箱等多品类智能单品集中发布。这些新品的面世，开启了“智慧厨房”的无限可能，与之伴随而来的智能厨电技术的持续突破与革新，也为“方太玥影套系Pro”等新品的推出，奠定了基础。

展望未来，俞贵涛表示，方太将持续深耕智能科技领域，致力于打造智慧厨房未来生态。他认为，相比其他有意在“智慧厨房”领域一展拳脚的企业，方太优势明显。

首先，方太更懂中国厨房和专业烹饪，26年来持续深耕高端厨电领域，围绕空气、水、烹饪三大核心科技，从应用技术创新到品类科技创新，再到基础材料创新，一直引领着厨电科技化浪潮。

其次，方太在“智慧厨房”的布局，覆盖研发投入、智慧技术创新、智能产品打造、智慧标准制定等多个方面，以强劲且全面的智能实力领跑行业。

再次，方太一直积极与头部科技企业强强联手，协力构建“智慧厨房”。“方太认为，智慧厨房的实现，并非一家企业单打独斗的结果。方太通过不断扩展智慧家庭生态的‘朋友圈’，与华为、阿里、百度、Aqara等企业展开紧密合作，以期凭借协同优势共同开启智能厨房新时代，”俞贵涛称。l

从智慧厨房到智慧社区

数字中国、美丽中国、健康中国建设浪潮下，人居发展正在裂变新平台、重塑新场景、融合新业态，其中“社区”就是重要载体。在智慧社区领域，方太这样的厨电龙头企业可以做些什么？

俞贵涛指出，“健康中国”背景之下，国民健康意识正不断提升，健康已经成为智慧社区建设过程中需被考量的因素。调研显示，餐饮油烟已成为城市大气污染的三大主要来源之一，饭点高峰时飘散的油烟亦已是影响社区环境的重要污染源之一。

方太希望通过智慧技术赋能智慧社区的空气质量管理，俞贵涛称。秉承这一目标，方太于2020年6月正式发布了首个面向社区的油烟整体解决方案——iMES智联油烟净化系统。该系统应用了方太牵头的“十三五”国家重点科研成果，以内外双动力、智控算法、多级净滤、迅稳联网系统四大绿色创新技术，将过去一家一户解决油烟问题的情况，升级为了统筹整栋楼、整个社区的油烟净化与排放，为破解城市油烟污染、推动健康社区落地提出了行之有效的系统化解决方案。

在智慧技术的加持下，方太iMES智联油烟净化系统可使排烟效率提升60%，排烟噪音降低4dB，油烟颗粒净化率达到99.6%，还可通过一体化前置服务让运维管理更高效。从厨房空气到社区环境，从烹饪体验到健康呼吸，方太iMES智联油烟净化系统以先进技术、卓越性能打造社区油烟净化标杆产品，全面革新了健康人居体验，有望成为房企打造健康社区的新标配。

焦点财经注意到，作为数字经济创新发展的新型重要载体，“元宇宙”近期可谓火出了圈。2022年，全国多地政府工作报告和产业规划中都出现了“元宇宙”的身影，包含上海在内的多个城市更是已在加速布局“元宇宙”。其所代表的虚拟与现实相结合的场景，为不少行业的数字化转型提供了新思路。

谈及“元宇宙”的发展走向，俞贵涛表示，作为一种新兴的火爆概念，“元宇宙”承载着人与技术的深度融合。随着5G、人工智能、数字孪生、区块链、云计算、拓展现实等底层技术的逐步成熟，元宇宙产业的成熟度亦将持续提升，应用领域也将逐渐扩大，与更多产业深度融合，以全新模式实现升级变革。

他指出，在“元宇宙”的热潮下，传统家电行业也在积极拥抱“元宇宙”。不过，目前所取得的突破主要集中于营销创新层面。比如，通过打造数字虚拟代言人、元宇宙发布会等，以多维数字技术为消费者带来高互动性与社交性的多元化体验等。

作为专业的高端厨电领导品牌，方太一直积极拥抱智能化等前瞻技术与理念，持续引领着厨电科技化浪潮。“元宇宙”作为一种前沿理念，目前虽然多集中于营销层面，但随着底层技术与应用场景的成熟，发展前景广阔，方太也会积极寻求新的创新机遇与尝试，俞贵涛称。