从童年梦想变成时代眼泪,哈根达斯被年轻人抛弃

出品丨搜狐财经

作者丨柴鑫洋

编辑丨李文贤

刷到哈根达斯被柠季接手的消息，脑海里立刻蹦出《家有儿女》里刘星眼巴巴馋哈根达斯的样子。

那时候，一个单球就要二三十块的冰淇淋，简直就是童年最高级的幻想。

可就像我们不再用星巴克标榜身份一样，那个“爱她就带她去吃哈根达斯”的时代，真的一去不回头了。

星巴克中国被收购，哈根达斯也在今天，把中国门店业务交到了卖柠檬茶的柠季手里。

1996年，哈根达斯把首店开进上海南京路，水晶吊灯、丝绒沙发，服务员端着银盘奉上原装进口的单球冰淇淋，瞬间把冷饮做成了奢侈品。当时一个普通上海职工的月薪也就800元左右——打一整天工，换不来两个冰淇淋球。

一句“爱她，就请她吃哈根达斯”让约会都得咬牙点两个球，才算有仪式感。和星巴克一样，它赶上了中国经济发展与中产阶级崛起的时代红利，成了高端格调的代名词。巅峰时，中国门店数占了全球一半，为哈根达斯贡献超过一半的销售额。2006年-2015年，哈根达斯年均复合增长率达到23%。

可如今，截至2026年5月，哈根达斯在营门店仅剩262家，相比2019年的550家，几近腰斩。一年内关店超90家，二线城市大批撤退。

母公司通用磨坊的首席执行官坦言：门店利润率低，但固定成本很高，中国店铺客流量也出现两位数下滑。

哈根达斯为什么落得今天这般地步？

首先，高端滤镜彻底碎了。大家发现这个在国内动辄卖一百多块的冰淇淋，在美国超市不过三四美元，双标定价让高端形象瞬间坍塌。当年靠信息差赚的溢价，在社交媒体和信息透明化的今天根本兜不住。

其次，这条赛道早就不是哈根达斯一枝独秀了。老对手DQ更便宜，手作冰淇淋野人先生两年狂飙到1300多家门店，蜜雪冰城2块钱一支的甜筒直接击穿价格底线，还有霸王茶姬、喜茶这些新茶饮也在加码冰淇淋产品线。

第三，品牌固化严重，产品创新力不足，难以吸引追求新鲜感的年轻消费者。

从童年梦想，到时代眼泪，再被本土茶饮接手。这些年，消费者正变得越来越清醒。至于柠季能不能救活它，我们拭目以待。